Axit axetic hay còn gọi là axit axetic băng, là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học CH3COOH, là thành phần chính của giấm. Axit axetic là chất lỏng không màu, trong suốt, có mùi hăng, tan trong nước, etanol, ete, glycerin và không hòa tan trong carbon disulfide.Nó thường có trong nhiều loại thực vật trong tự nhiên ở dạng tự do hoặc este. Axit axetic băng có thể được chia thành axit axetic băng cấp thực phẩm và axit axetic băng cấp công nghiệp.
Công dụng của axit axetic băng trong công nghiệp:
Axit axetic là một sản phẩm hóa học chủ yếu và là một trong những axit hữu cơ quan trọng nhất.Chủ yếu được sử dụng trong sản xuất anhydrit axetic, axetat và cellulose axetat.
Acetate được hình thành từ rượu thấp hơn là dung môi tuyệt vời và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sơn.Axit axetic cũng là một dung môi hữu cơ được sử dụng phổ biến vì nó hòa tan hầu hết các chất hữu cơ.
Axit axetic có thể được sử dụng trong một số dung dịch tẩy và đánh bóng, làm chất đệm trong dung dịch axit yếu, làm chất phụ gia trong chất điện phân mạ niken bán sáng, và trong dung dịch kẽm và cadmium thụ động hóa để cải thiện lực liên kết của màng thụ động, Đó là thường được sử dụng để điều chỉnh độ pH của dung dịch có tính axit yếu.
Acetic aicd được sử dụng trong sản xuất axetat, chẳng hạn như mangan, natri, chì, nhôm, kẽm, coban và các muối kim loại khác, được sử dụng rộng rãi làm chất xúc tác, chất trợ nhuộm vải và công nghiệp thuộc da;chì axetat là chì màu sơn màu trắng;Chì tetraaxetat là một thuốc thử tổng hợp hữu cơ.
Axit axetic cũng có thể được sử dụng làm thuốc thử phân tích, tổng hợp hữu cơ, tổng hợp sắc tố và dược phẩm.
Việc sử dụng axit axetic băng trong ngành công nghiệp thực phẩm:
Trong công nghiệp thực phẩm, axit axetic được sử dụng làm chất tạo độ chua, chất điều vị và chất tạo hương vị để làm giấm tổng hợp, thêm các chất điều vị khác nhau, hương vị tương tự như rượu, thời gian sản xuất ngắn và giá thành rẻ.Là một chất tạo chua, nó có thể được sử dụng trong gia vị hỗn hợp, trong quá trình chuẩn bị giấm, thực phẩm đóng hộp, thạch và pho mát, và được sử dụng với mức độ vừa phải theo nhu cầu sản xuất.Nó cũng có thể được sử dụng như một chất tăng cường hương vị cho rượu vang.
Axit axetic băng có các đặc tính nguy hiểm: nó có thể phản ứng dữ dội với các chất oxy hóa và phản ứng dữ dội với natri hydroxit và kali hydroxit.Ăn mòn kim loại khi pha loãng.
Axit axetic ở nồng độ cao hơn có tính ăn mòn và có thể gây bỏng da, mù mắt vĩnh viễn và viêm niêm mạc, cần được bảo vệ thích hợp.
Tác động tĩnh điện của axit axetic băng: Có thể là mối nguy hiểm do trùng hợp.
Thời gian đăng bài: Jul-12-2022